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豚肉と野菜の甘辛卵とじ♡丼にもなるよ♪
by ふう美
我が家の丼 豚肉と野菜を甘辛く味付けし、卵を入れてふんわり仕上げます☆糖質が気になる方はラカントと焼酎で調理できます
コツ、ポイント
お砂糖はラカント、料理酒は糖質0の焼酎を使う等して調味料の糖質を抑えて作りました。 仕上げの卵は半熟で仕上げても美味しいのでお好みで作ってみてね(*´▽`*)
材料
(2)
豚バラ肉
250g
玉ねぎ
1/2個
人参
5㎝
ピーマン
2個
卵
2個
●塩コショウ
少々
●砂糖(ここではラカントホワイト)
大さじ3
●顆粒だしの素
小さじ1/2
●料理酒(ここでは焼酎)
大さじ1
●すりおろしにんにく
小さじ1
●すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃から我が家で大人気の卵とじです。甘辛い味付けなのでご飯がすすみます。 おかずの1品とし、また白いご飯の上にのせて丼としていただいても美味しいです(*´▽`*)
1.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
2.
サラダ油をフライパンに入れ、弱火~中火にかける
3.
お肉を入れて炒めます。お肉の色がほんのりピンクになったら、1の野菜を全部入れて炒める。
4.
お肉と野菜がなじんできたら蓋をしめて1分~1分半蒸す
5.
●の材料を入れて調味料を絡ませる
6.
5の汁気が少し減ったら、といた卵を具材に回しいれ、1分~1分半程蓋を閉めて蒸す
7.
器にのせて完成です☆
8.
ご飯の上にのせても美味しくいただけます(*´▽`*)
9.
詳しい作り方は動画でみてね(*´▽`*) https://youtu.be/2IhN-Cu2GZo
https://cookpad.com/recipe/7289053
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