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なめたけ風きのことおろしきゅうりの冷製麺
by クマソバ
初級。なめたけ風きのこの蒸し煮を作り置きしておけば、あっという間に冷製麺が完成です。暑い日にもスルッと食べれます♪
コツ、ポイント
◇お好みで、すだちや黒酢をかけても美味しいです。 ◇具材はこの他、青じそやしょうが、トマトなどお好みで。 ◇きのこの蒸し煮は冷蔵庫で3日間ほど保存可能です。作り置きして冷やしておくと便利です。 ◇麺はこの他、そうめんでも◎
材料
(2人分)
クマソバ麺(クマ支那)
2玉
きゅうり
1本
オクラ
4本
■
なめたけ風きのこの蒸し煮
えのき
1袋
しめじ
1/2パック
☆醤油
大さじ2.5
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆クマソバストック・本かつお
大さじ1
☆赤唐辛子
1本
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
クマソバ麺、ストック本かつおのアレンジレシピです。
1.
クマソバ麺、クマソバストック・本かつおを使います。
2.
なめたけ風きのこの蒸し煮を作っておきます。 クックパッド レシピID : 7292486
3.
きゅうりは粗めにすりおろし、水分を切っておきます。
4.
オクラは2分ほど茹でて冷水に取り、水気を切って小口切りにします。
5.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でて氷水でしめ、水気を切ります。
6.
5を皿に盛り、2、3、4を盛り付けたら完成です。よくかき混ぜてお召し上がり下さい。
7.
ID k300
https://cookpad.com/recipe/7289317
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