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大豆のお肉を使ってずぼら玄米黒酢野菜炒め
by ほとはと美穂菓子。
大豆のお肉を使ったずぼらおかずです。
コツ、ポイント
大豆ミート ミンチは、野菜だしの残ったオイルと、ごま油で、ちょっと味付けをした状態にしてから、調味液などを絡めていくと、おいしくなると思う。
材料
(2~3人分)
カットキャベツ 1袋
200g
もやし
一袋の半分
カットブナシメジ
1袋
玉ねぎ スライス
4分の1個分
赤パプリカ スライス
2分の1個
野菜メインで炒める オリーブオイル
大さじ2
野菜炒め用 お塩ちゃん
2つまみ
*大豆のお肉 ミンチ レトルト
1袋
*大豆のお肉 レトルト炒め用 ごま油
大さじ1
*大豆のお肉 味付け用 ブラックソルト
一つまみ
*大豆のお肉味付け用 あらびき黒コショウ
ひとひねり
■
☆調味液☆
☆たまりしょう油 又は しょう油☆
大さじ1と半分
☆玄米黒酢☆
大さじ1と半分
トッピング 白ごまなど
大さじ1
このレシピの生い立ち
とあるyoutuberさんの、玄米黒酢と醤油の使い方がおいしそうだったので。
1.
玉ねぎと、パプリカは、スライスしておく。
2.
大きめのフライパンにオリーブオイルを引き、キャベツから、赤パプリカまでの野菜を入れて、お塩ちゃん2つまみで中火で炒める。
3.
しっかり、しんなり炒めたら、一旦、お皿に移す。
4.
同じフライパンで、ごま油を引いて、大豆のお肉ミンチレトルトを入れ、ブラックソルト、あらびく黒コショウをし、中火で炒める。
5.
4の大豆ミートがフライパンに吸い付いてきたら、先程お皿に移した野菜炒めをフライパンに戻して、☆調味液☆を加えて炒める。
6.
水分がある程度飛んだら、お皿に盛り付け、白ごまを指でひねりつぶしながら、トッピングして、完成。取り分けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7289508
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