文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単お手伝い!辛くないこんにゃくの甘辛煮
by よこひつじ
昭和?な飾り切りの、子供も食べられる薄味甘めの甘辛煮です。鷹の爪を加えれば大人向けになりますよ。お弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
一度さますと味がよくしみます! 切り込みは左右1cm強残してください。短いと途中で切れてしまいます! 味は薄めなので、しっかり味の場合は醤油みりんを小さじ1ずつ足すといいです!
材料
(4人分〜)
こんにゃく
1枚(250g)
●醤油
小さじ4
●みりん
小さじ2
●砂糖
小さじ1〜2
●水
小さじ1
ごま油
小さじ2〜
ごま
適量
このレシピの生い立ち
こんにゃく大好きな子供たちの定番献立です。 今は亡き母が良く作ってくれた甘辛煮です。クルッとするところをお手伝いするのが大好きでした。
1.
こんにゃくを5mm幅に切って更に2等分する
2.
切り込みを入れてくるり。 ※コツ参照
3.
お鍋に水を入れて、沸騰したらアク抜きをする
4.
アク抜きしている間に●の調味料を混ぜておく
5.
一度お湯を切り、油を入れる前に乾煎り。キュウキュウと音がして表面が乾くまで。
6.
ごま油を入れて軽く炒める
7.
●の調味料を入れて少なくなるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/7291087
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.