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ほんのり ピンク✿いちご大福
by *akepie*
ぎゅうひにも刻んだ苺を混ぜ込んで、ほんのりピンク色のいちご大福です♪
コツ、ポイント
苺は一粒10g~13gの小さいものを使いました。苺の大きさによって出来る個数が違ってくると思うので、ぎゅうひや餡の等分する量を調整して下さいね。ぎゅうひは加熱後(器も)熱くなっているので気を付けて下さい。
材料
(8個分)
いちご(小)
8個 + 3個(求肥に混ぜる)
●白玉粉
70g
●砂糖
30g
●水
90cc
こしあん(or つぶあん)
約120g~適量
片栗粉
1/2 カップ~適量
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで良く作るいちご大福。ぎゅうひにもいちごを入れたら可愛いかな?と思い作ってみました。('10.3.5 〈手順3〉に「熱いうちに」、と手順5を追記しましたm(_ _)m)
1.
耐熱ボウル等に●を入れ良く混ぜ合わせる。ダマがなくなったらラップをして電子レンジ(500w)で3分加熱する。熱いので注意
2.
苺はへたを取って洗い、水気をよく拭き取る。餡を8等分して苺を包む。ぎゅうひに入れる苺は3~5㍉角に切っておく。
3.
ヘラで良く練り混ぜる。熱いうちに刻んだ苺も加えて、生地がほんのりピンクになるまで混ぜる。苺の粒々は残っていて良いです。
4.
まな板に片栗粉を敷き、ぎゅうひをのせる。上にも片栗粉をかける。粗熱が取れたら8等分する。
5.
手にも片栗粉をつける。
6.
ぎゅうひを少し、丸く伸ばし、苺のとがった方を下にしてのせ、ぎゅうひを引っ張るように伸ばして口を閉じて底にする。
7.
手で優しく丸めて形を整える。出来上がりです♪
8.
'10.2.27 『本日のピックアップレシピ』に載せて頂きました*^-^*
https://cookpad.com/recipe/729121
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