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茄子のスィーツ コンポート
by hash五阡円屋絽地
水茄子のスィーツ 野菜のスィーツはやっぱり野菜味だけど、優しい味のおやつです。
材料
(2人分)
茄子
1本
水
100cc
砂糖
大さじ3
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子農家に嫁いだ友達のおうちで茄子を甘く煮たおおやつをいただきました。 お義母さんの手作りだったようで、帰りに作り方を教わって、自分でも作ってみました。
1.
今回は水茄子を、使いました。
2.
茄子は雨皮を剥いて1.5cm角のサイコロに切ります。 10分程水にさらしてアクぬきをておきます。
3.
おなに調味料を入れて一煮立ち 茄子を入れてます。 アクがでたら取ってください。
4.
中火から弱火で10分程煮て、ナスが半透明になったら火を切り、あら熱がとれたら冷蔵庫でひと晩。
5.
冷蔵庫でひと晩寝かせると味がしみます。
https://cookpad.com/recipe/7291735
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