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じゃがいものチーズ焼きの玉子炒め
by ぽろっとQちゃん
普段は『じゃがいものチーズ焼きの玉子焼き』と呼んでいます。チーズで絡めた細切りのポテト・キャベツ・玉ねぎ・炒り玉子です。
コツ、ポイント
チーズを増量したい場合は醤油は減らします。 細く切ったベーコンの追加も美味しいです。 玉子を増やしてオムレツ風に作ることもあります。
材料
(2人分)
ジャガイモ
大1個
タマネギ
1/2個
サラダ油かオリーブオイル
大さじ1.5
キャベツ
1/10個
ニンニク(スライス)
お好みで
醤油
小さじ1
粗挽きコショウ
少々
ピザ用チーズ
ひとつかみ程度
溶き玉子
1個分
このレシピの生い立ち
単体の玉子焼きがあまり好きではないので、何か具材を加えて玉子を摂取しています。今日は恩師から頂いたじゃが芋と玉ねぎを新鮮なうちに味わいたいと思い作りました。
1.
ジャガイモは洗って皮をむいて芽をとり3mm幅程度の千切りにします。タマネギも洗って上下を切り落として皮をむき5mm幅に。
2.
サラダ油(か、写真はオリーブオイル)を熱したフライパンで①をやや強火で炒めます。
3.
洗って大まかに芯を取り除いたキャベツを乱切りにします。
4.
②のジャガイモとタマネギがしんなりしてきたら、キャベツも加えます。
5.
火を中火にしてかき混ぜながら炒め、カサが減ってきたら粗挽きコショウと醤油を加えます。(ニンニクスライス等もおすすめです)
6.
さらにピザ用チーズも加えて、
7.
チーズが溶けて全体にまわったら、混ぜるのはやめて片面に焼き色がつくくらいまで焼きます。フライ返しで底の様子を確認します。
8.
⑦を底からザックリとひっくり返して、フライパンの空いた部分へ油を追加して溶き玉子を流します。
9.
玉子がやや焼け始めたら、全体と大まかに混ぜ合わせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7291969
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