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HB くるみパン☆チーズ入り
by ☆ダイゴクン☆
くるみの素朴な味わいと、香ばしい 香りが広がり美味しいです。 朝食などにも最適です。くるみは 好きなので少し多めです。
コツ、ポイント
くるみの皮は渋みがあるので ローストしたら冷まして ザルでかき混ぜ落とす。 オーブンの温度、時間は調整して 下さい。
材料
(6個分)
強力粉
200g
砂糖
20g
牛乳
170cc
バター
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
クリームチーズ(kiri)
6個
くるみ
80g
牛乳(照り用)
少々
このレシピの生い立ち
いつも買って来て食べていました。 娘から借りて来たHBがきっかけで 作り置きのパンができるように。 焼き立て最高ですね!
1.
くるみはオーブン140℃、5分位ローストする。 又はフライパンの弱火で5分ロースト。 焦がさないように!
2.
ザルに取り、渋い皮などを手で混ぜながら取り去る。
3.
少し取れればOK。綺麗なものを個数分(6個)残して手で細かく割る。
4.
HBで材料を入れ一次発酵。 くるみは入り切らなければ、5分位したら後からくるみとイーストを入れてもOK。
5.
こねあがったら打ち粉(強力粉)をして手で押しつぶしガス抜き。6等分に丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム。20分。
6.
倍くらいの大きさになったら丸め直しチーズを真ん中に乗せる。
7.
包んで丸めたら閉じ口を下にして丸める。
8.
平たく手で押して5箇所にスケッパーなどで切り目を切れる
9.
40℃、30分程オーブンで濡れ布巾を掛けて2次発酵。
10.
オーブンを200℃で予熱する。
11.
牛乳をハケで塗り、真ん中を窪ませくるみを押し込む。
12.
オーブン200℃で 約10分焼く。
13.
出来上がったら網などで冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7291994
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