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サラダに、冷奴に♪万能オクラソース
by ❁ぽんず❁
オクラに加えて茗荷と生姜で爽やかさを。 まだ夏終わらないで〜!!
コツ、ポイント
簡単なのでありません!笑 オクラのさっぱりしたソースが冷奴によく合います。そうめんや冷やし中華などの麺類、揚げ物のつけあわせとしても合いますよ
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
オクラ
大2本
茗荷
2個
ポン酢
大さじ1〜2
(お好みで)生姜すりおろし
少々
このレシピの生い立ち
萎びかけたオクラの救済と、冷奴でもおかず感を出したくて作りました。
1.
豆腐は半丁にし、水切りしておく。 絹でも木綿でもお好みの豆腐を用意してください
2.
オクラは板ずりし、軽く茹でるかラップでぴったりくるんで600wのレンジで2分チンして、冷ましておく。
3.
茗荷はみじん切りして水にさらす。 オクラは冷めたら小さめに切っておく。生姜は入れる量をすりおろす。
4.
ポン酢、水切りしたみょうが、オクラ、生姜を合わせて粘りが出るまで混ぜる。
5.
豆腐にかけて頂いて下さい 麺の場合は食べる直前にポン酢を小1〜2程度垂らして絡めると食べやすいと思います
6.
生姜は好みなので入れなくても美味しいですが、子供には生姜抜きや、茗荷抜きでも十分だと思います
https://cookpad.com/recipe/7292039
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