ポテトコロッケにゆで卵とコーンをいっぱい入れました。
ホクホクふわふわ食感がたまりません。
ゆで卵の整理にもなりますよ~。
1.
じゃがいもの皮をむき、沸騰したお湯に塩一つまみを入れ塩茹でし、つぶす。(マッシュポテト)
2.
1が熱いうちに塩、こしょうを入れて混ぜる。
この中に刻んだゆで卵、コーンを入れておく。
3.
粗熱が取れたらお好みのサイズに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、高温の油で揚げる。
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