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水煮大豆のキーマカレー。
by クックTQ3N4B☆
お肉無し。 水煮大豆のキーマカレー。
コツ、ポイント
* 神戸スパイス・南インド風味カレーパウダーは、「カレー粉」で代用しても良い。 * お肉無しのベジタブルカレー。 * 水煮大豆=畑のお肉。で、刻深く美味しい。
材料
(4人分)
■
「材料」
人参
1本
玉ねぎ(大)
1個
水煮大豆
1袋
じゃが芋
2個
25穀雑穀入りご飯
茶碗・1杯
■
「調味料」
コンソメ(固形)
2個
神戸スパイス南インド風味カレーパウダー
大匙2杯
カレールー
2欠け
ベイリーフ
2枚
お水
500ml
このレシピの生い立ち
* 圧力鍋の、取り扱いには、充分注意して、蒸気火傷には、気お付けよう。 *南インド風味=ココナッツミルク・コリアンダー・ガラムマサラ配合。
1.
たまねぎ・人参は微塵切り。水煮大豆は汁気を切る。じゃがいもは、さいの目に切り水に浸ける。
2.
圧力鍋に油を引いて、人参・玉ねぎ・水煮大豆を炒め「カレーパウダー」大匙2杯加える。しんなりしたら、水とじゃが芋を入れる。
3.
蓋をして火を付け、蒸気が出たら、火を止め。5分蒸らす。カレールーを刻んで良く混ぜる。火を付け、蒸気が出るまで煮込む。
4.
25雑穀入りご飯。を用意する。
5.
皿に、こんもり、25穀入りご飯を盛り、カレーを周りに、かける。
https://cookpad.com/recipe/7293649
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