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手羽元さっぱり煮
by さちmom
酢が苦手な人でも大丈夫!甘めだけど、さっぱり煮!!
コツ、ポイント
片栗粉と小麦粉は、うっすら付けるだけで、タレの味がしっかりつくよ!
材料
(6人分)
手羽元
24本
にんにくチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
小麦粉・片栗粉(同量)
適量
油
適量
★酢
80cc
★砂糖
150cc
★料理酒
150cc
★醤油
150cc
水(途中の継ぎ足し用)
150cc
みりん
150cc
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
子ども達が鶏肉大好きなので、酢が苦手なわが家でも食べれる、さっぱり煮を作ってみました。
1.
大きめのジップロックに、にんにくチューブと生姜チューブを入れ、手羽元を入れたら、ジッパーを閉めて、もみ込む。
2.
小麦粉・片栗粉を同量、ジップロックに入れて、手羽元全体にうっすら粉が付くくらいに、混ぜ合わせる。
3.
※時間があれば、冷蔵庫に入れて、少し時間をおき、味を馴染ませる。
4.
油をひいたフライパンで、手羽元の表面全体に焦げ目がつくように焼く。
5.
★を混ぜ合わせたものに、焦げ目がついた手羽元を入れ、落し蓋をして、弱火で15分。
6.
水150cc(継ぎ足し用)を入れる。 ※(煮詰まりすぎないようにするため)。 そのまま弱火で10分。
7.
みりんを入れて、強火で煮詰める、少しタレがサラサラかな~ってくらいで、皿に盛り付ける(時間が経つと、ドロッとしてくる)。
8.
最後にいりごまをふって、完成~✨
https://cookpad.com/recipe/7294756
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