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魚のピリッとソース☆給食メニュー
by 三原市学校給食
揚げた魚に豆板醤をちょっぴり入れたソースをかけて作ります。残菜の少ないメニューです。
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください。
材料
(4人分)
ホキ(白身魚)
4切れ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
調味料
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
濃口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1
豆板醤
0.1g
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
魚が苦手な子でも食べやすいような味付けにしました。
1.
魚の水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
2.
鍋に調味料をすべて入れ、ブクブクなってきたら火を止める。
3.
揚げた魚に②で作ったソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7295036
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