文字サイズ:
小
中
大
印刷する
褒められ常備菜☆オクラと山芋の梅鰹和え
by 隠れ調理師のはるママ
旬の野菜を美味しく!鰹節で旨味アップ!梅干しで疲労回復!山芋で滋養強壮!!
コツ、ポイント
冷たく冷やすとなお美味しいです!
材料
オクラ
1袋
■
塩
■
冷水
梅干し
2-3粒
鰹節
1パック
山芋
10cm位
麺つゆ
適量
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに山芋梅巻きを参考に。山芋と梅干しの相性は最高です♡
1.
オクラはガクの部分を剥き、塩揉みをして産毛を落としてから、熱湯で好みの硬さにゆがく。
2.
冷水にあげ、粗熱をとったら、一口大に乱切りにし、保存容器(ボウル)に入れる。
3.
山芋は洗わず(洗うと手が痒くなるので)、皮を剥き、長さ3cm幅1cm厚さ5mm程度の短冊切りにし、保存容器(ボウル)へ。
4.
梅干し2-3個を種を除き果肉を包丁で叩き、保存容器(ボウル)に入れる。
5.
麺つゆを大さじ1-2(お使いの濃縮により加減してください)、鰹節たっぷり(個包装の一袋)入れ、全体的に和えて出来上がり!
6.
☆実家の母がレシピを参考に、オクラの代わりにきゅうりで作ってくれました。きゅうりでも美味しかったそうです!
https://cookpad.com/recipe/7295349
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.