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ナスのなめろう
by kazomag
普通はアジ等の魚で作るなめろうを、ナスで作ったら思ったより美味かった!
コツ、ポイント
粘り気が出るくらい叩きましょう! あと、味噌が満遍なく行き渡るまで叩きましょう!
材料
ナス
2本
生姜みじん切り
大さじ1
ネギみじん切り
大さじ1
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
ナスと味噌の相性が良いのはガキの頃から知ってたけど、味噌汁と味噌炒めばかりじゃマンネリだし… てなわけで、海無し県の埼玉でも出来る、千葉の漁師飯・なめろうに挑戦しました!
1.
ナスを適当に切って、レンジ600wで3分
2.
レンジから取り出して冷まし、生姜とネギも入れながら細かく叩く
3.
ある程度叩いたら、味噌も混ぜて叩く。 我が家の味噌は、地元加須の特産品「浮野みそ」
4.
味噌が満遍なく行き渡ったら…
5.
器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7295393
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