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アスパラガス肉巻き お弁当にはマヨイン!
by 海と雪の雫
小さな子供も食べやすく甘口の醤油がベースです。
コツ、ポイント
醤油はフンドーキン(九州の醤油)甘口を使っています。私の田舎の定番醤油。元から甘いので子供料理にオススメです。普通の醤油なら砂糖みりんを少し多めに マヨネーズはふんわり。ビタミンE.Kアンチエイジング。冷めてもお肉が柔らかいのでオススメ!
材料
アスパラガス
10本
人参
半分
醤油
10
みりん
10
さとう
10-20
にんにくチューブ
1-2センチ
マヨネーズ(細く出てくる口として)
2-3センチ
豚バラ肉
10枚
ショウガ(大人のみの時)
お好み
お弁当.作り置きには柔らかいままに
是非マヨを
このレシピの生い立ち
冷めても固くならない肉巻きを作りたい+子供に野菜をガッツリ食べさせたくて。
1.
アスパラガス 人参 → 隠し味つけます 醤油、みりん、砂糖 にんにくチューブ “マヨネーズ” →お弁当用おススメ
2.
人参→茹でます。コンソメを親指と人差し指で摘んで2回 5-6分茹でる コンソメで下茹ですると子供にも食べやすい。
3.
アスパラガス→ 冷凍で良い♪ 生の場合は、下半分をピーラーで取って塩をひとつまみで茹でる
4.
肉を巻きます 下の方から巻くといい感じ!
5.
巻き終わりを下にしてフライパンに置く ※先に巻き終わりを焼くと剥がれません
6.
焼く。好きな焦げ色まで焼く 油なしでも豚油が出るので焦げません
7.
砂糖醤油みりんを各10ml(ペットボトルのキャップで2回づつ にんにくチューブ 1センチ マヨネーズ 2ml(小指の爪
8.
7 を混ぜたものをイン。 マヨネーズは翌日のお弁当に使うならおススメ!翌日冷えていても柔らかい。
9.
からめたら出来上がりー
10.
醤油は甘口を使っています 普通の醤油なら砂糖と味醂を1.2倍で。 大人だけならショウガも入れます。
11.
出来上がりにゴマをパラパラ
https://cookpad.com/recipe/7296294
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