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厨房ばあばぁ!茄子味噌炒め。
by 厨房ばあはぁ!
照焼き風味に味噌を加えて、和風→飯パクッパク!
材料
(2人分)
茄子
1~2本
厚揚げ
1枚
ピーマン&ミニTOMATO
適量
豚こま肉+ごま油
50~100g+小1位
■
★合わせタレ★
★砂糖
大1
★生姜+ニンニク
適量
★醤油+酒+味醂
大2
★お家味噌
大1
★水(甘辛確認してから?
適量?
★味の素
パッパッパ適量
このレシピの生い立ち
TOMATOも、チーズも合いますよね~でもばあばぁ!は中華、和風味が一番好きなデスね。
1.
茄子カットし水に10分間浸け置く→ザルにあげ→フライパンに皮面下に並べ入れ油大2入れ強点火で表裏面焼いて油切りをする→
2.
そのフライパンの中でピーマンを色彩りよく炒め塩パラリ別皿に取る→
3.
フライパンの残り油を取り出し豚肉を入れジャーと色が変わる迄焼き→脇に寄せごま油を入れ小麦粉をつけた厚揚げを こんがり焼く
4.
まんべんなく、焦げ目をつけたら豚肉と合わせ混ぜる 中弱火にしておく→
5.
★の調味料をボールで合わせ貴女好みの甘辛さ加減して水&砂糖で整える→⑷の中に入れてクックッ お味は辛く?~無いか確かめる
6.
味が決まったら茄子とピーマンを戻し入れ下から大きく混ぜ合わせるように鍋を返します。ミニTOMATO色どりに入れたょ!
7.
残り→ 生姜残りも入れてから明日朝からいただきますょ お一人様お昼かな?
https://cookpad.com/recipe/7296536
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