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あおさと卵の韓国風スープ
by 551Makochi
豊富なカルシウムとカリウムで腸をキレイに♪ダシダでお手軽に韓国の味になります★
コツ、ポイント
あおさはカルシウムの他に野菜からは摂取しにくいビタミンB12が豊富。また、水溶性の食物繊維のためお腹にも◎。カリウムも豊富で身体から塩分を排出してくれる作用があるため、塩辛い食事のセットにオススメです。めっちゃカラダにええやん!
材料
(2人分)
ごま油
小さじ1
しょうが千切り
1片
水
400cc
ダシダ(牛)
小さじ1
水溶葛粉
各大さじ1
卵
1個
あおさ
約5g〜お好みで
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
デトックス効果の期待できるあおさ、味噌汁等、和食使いは飽きたので韓国風に変えました。
1.
鍋にごま油をしいて生姜を弱火で炒めて香りを出す。
2.
水とダシダを加えて火を強め、ひと煮立ちさせたら弱火にする。
3.
弱火のタイミングで水溶き葛をまわし入れて、ゆるめのとろみをつける。 ※弱火で液を加えてから火を強めぶくぶくとろみをつける
4.
とろみが付いたら溶き卵を加え、一混ぜ(混ぜすぎない)再度煮立たせる。
5.
あおさを加えて火を止めて、炒りごまをトッピング。
6.
完成★ お好みでラー油をたらして。
https://cookpad.com/recipe/7296638
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