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万願寺となすたっぷり!鶏肉のスイチリ焼き
by 3つ子のビッグボス
調味料漬け込みさえしておけば30分で完成!炒めるだけで簡単!しっかりお味で白ご飯にピッタリ!丼ぶりにしても旨々ですよ〜!
コツ、ポイント
調味料漬け込みは前日の晩か当日朝がおすすめ。塩麹とはちみつ効果でお肉旨々になりますよ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200〜300g
■
調味料
塩麹(レシピ7160481参照)
大さじ1、5
はちみつ
大さじ1
スイートチリソース
大さじ2
ニンニク醤油(レシピ7268042参照)
大さじ1
酒
大さじ1
ガーリックパウダー
適量
なす
特大1本
万願寺とうがらし
特大3本
玉ねぎ
1個
千切りキャベツ
適量
茹で青菜
適量
このレシピの生い立ち
沢山の万願寺とうがらしとなすを頂いたので、昔からの定番レシピのスイチリ焼きに加えてみました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。
2.
なすは乱切りしてしばらく水にさらしてから水気を切る。万願寺とうがらし、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
3.
テフロン加工の鍋かフライパンに汁ごと1、2を入れる。蓋をして加熱して焦げないように時々ひっくり返しながら焼く。
4.
10分位〜焼いて火が通ったら焼き上がり!
5.
お皿に千切りキャベツを盛り、4を盛り付ける。お好みで茹で青菜をトッピング!
6.
炒める野菜はお好みの野菜を加えて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/7296668
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