文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとココナッツのカフェ風ひき肉カレー
by デミッコ
いつものカレーがトマト缶とココナッツミルクを入れるだけでカフェ風のおいし~カレーに大変身☆☆☆
コツ、ポイント
できれば出来上がった後、半日~1日置くと味が馴染んでおいしくなります(゚*゚)ノ
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
280g
市販のカレールー
1箱(125g)
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1/2本
ホールトマト缶(カットタイプ)
1缶
ココナッツミルク缶
165ml
にんにく
1片
しょうが
1片
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
鎌倉のカフェで食べたトマトとココナッツカレーが美味しくて近い味を。。とアレンジして作ってみました♪
1.
玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りに切る。
2.
鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。そこへひき肉を入れて色が変わるまで炒める。(炒めすぎない)
3.
2へ玉ねぎ、にんじんを入れて更にじっくり炒める
4.
3へホールトマト缶、ココナッツミルク、水165ml(分量外)を加え強火で煮る。あくが出たら取り、弱い中火で20分煮る。
5.
火を止めてカレールーを入れ完全に溶けるまでゆっくり混ぜる。再度火をつけて10分程煮る。
6.
最後の仕上げに隠し味のウスターソースを加えて出来上がり~♪
7.
今回は小さなココナッツミルクの缶詰を使用しました!
8.
たくさんのつくれぽありがとう~♪
https://cookpad.com/recipe/729686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.