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簡単イタリアン!豚ヒレ肉のピザ職人風
by ★ガンガン★
疲労回復&夏バテ解消にはやはりトマトと豚肉!マルゲリータのようなイタリアカラーの絶品お手軽おかずです。
コツ、ポイント
肉にしっかり焼き色をつけることで、香ばしさをプラスしましょう。 スライスチーズは、モッツァレラチーズやゴルゴンゾーラチーズなど、お好みのチーズに置き換えても大丈夫です。 包丁の背で叩くことで、肉の表面積が広がります。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉(ブロック)
200g
塩、こしょう
少々
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
トマトソース
100g
スライスチーズ
2枚(肉の枚数にもよる)
バジルの葉
4枚
黒こしょう
少々
バジルソース
小さじ4
このレシピの生い立ち
旬のバジルが余っていたので、夏バテ防止用の料理にしてみました。
1.
スライスチーズを1/8サイズに切る。 バジルの葉を洗い、水気をとる。
2.
豚ヒレ肉(ブロック)を厚さ1〜2cmに切り、包丁の背で叩く。 塩、こしょうで下味をつける。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で②の両面をこんがり焼く。 焼けたら一度取り出す。
4.
③にトマトソースを注ぎ、表面がフツフツするまで中火で加熱する。 肉を戻し、チーズをのせる。 バジルの葉をちぎって散らす。
5.
蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。
6.
皿に盛り、黒こしょうをかけ、バジルソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/7297041
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