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紫色のじゃがいもで作った!ポテトチップス
by きらさくママ
紫のじゃがいも、シャドークィーンは加熱しても色が鮮やかな紫色です。ふつうにおいしいので手に入ったらぜひ、やってみて~
コツ、ポイント
一度に入れないで鍋全体に広げるように揚げると簡単にパリッとしあがります。
材料
シャドークィーン(紫じゃがいも)
好きなだけ
サラダ油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
たまたま農家さんの野菜を販売していて試したい!と思って買いました。きれいな紫色が鮮やかで味はふつうにポテチです。 お芋が家族みんな好きなのであっという間に完食しちゃいます。
1.
じゃがいもは洗って皮をむく。
2.
スライスする。(スライサーがあれば便利)
3.
揚げ物用の鍋(又はフライパンなど)に油を入れ温める。
4.
スライスした芋を入れていく。なるべく重ねないように数回にわけて揚げていく。 芋が浮いてきてだんだん音も軽くなる。
5.
パリッとしてきたら揚げ網(ザル等)にあげていく。軽く塩をまぶし完成。
https://cookpad.com/recipe/7297350
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