文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩昆布入り~新生姜の佃煮
by 山﨑生姜農園
【おすすめ!生姜農家レシピ】塩昆布がアクセント。大量に作って保存していつでも食卓へ!おにぎり、お弁当に、お酒のあてに!
コツ、ポイント
辛みが苦手な人は、ゆでたあと、水にさらす時間を長くとってください。
材料
新生姜
1kg
砂糖
250g
醤油
150cc
みりん
100cc
塩昆布
適量
このレシピの生い立ち
今回は量が多いので水を使わず、調味料だけで煮てみました。
1.
生姜は千切りにする。
2.
千切りした生姜を鍋に入れ水を浸るくらい入れて、沸騰して1~2分ほどゆで、ザルにあげ、水に30分ほどさらす。
3.
水切りした生姜を鍋に入れて調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
4.
仕上げに、いりごまと塩昆布を加えてさっと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7297351
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.