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甘酒専門店麹家の塩麹スクランブルエッグ
by 甘酒と発酵の店麹家
甘酒専門店麹家の塩麹のご紹介になります。
コツ、ポイント
塩麹の量はお好みで調整して下さい。甘酒専門店麹家の塩麹の塩分濃度ですと小さじ1くらいがめやすです。
材料
卵
3個
生クリーム
大さじ1
バター
大さじ1
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
塩麹の旨味のおかげでいっきに深みのあるスクランブルエッグに、
1.
ボールに卵3個を割り入れ、塩麹小さじ1、生クリーム大さじ1を入れてかき混ぜます。
2.
フライパンにバター大さじ1を加えて強火にしバターが溶けたら1を入れます。
3.
耐熱性ゴムベラで外側からまんべんなくかき混ぜながら加熱します。
4.
固まってきたら火を止めて、予熱で卵に火を通し出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7297483
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