ショウガ風味のなめらかな豆乳あんが、プチプチ芳ばしい十五穀米にマッチして食べやすく、胃に優しいヘルシーご飯です。
コツ、ポイント
中に入れる野菜、肉は家にあるもので何でもOK!!
”しょうが”を多めに入れる事でなめらかな味を引き締め、豆乳独特の味も気にならなくなります。
普通の白米でも美味しいですが、芳ばしい十五穀米などの方が、より美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
いつも作る八宝菜の目先を変えて作ってみました。
1.
ハムは一口大、玉葱はくし形、生椎茸は細切り、人参は短冊切り、青梗菜、白菜はざく切り、しょうがはすりおろしておく。
2.
鍋に油をしき、玉葱、ハムを炒め、しんなりしたら他の野菜もいれてさっと炒める。鶏ガラスープを入れてしばらく煮込む。
3.
2に豆乳(スゴイダイズ)を入れ、酒、塩、しょうがすりおろしを加え、味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
器に十五穀米を盛り、上から豆乳あんをかける。
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