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メークインと大根入りラタトゥイユ
by JA帯広大正さつき
JA帯広大正女性部、フレッシュミズ考案による「かんたんレシピ」。「大正野菜3兄弟」の味わいをお楽しみください。
コツ、ポイント
○大根は1㎝角に切ると歯ごたえが残るので、好みに合わせてサイズを調整してください。 ○入れる野菜はなんでもOK。季節の野菜を加えて試してみてください。水分が多く出る野菜の場合は味が薄くなるので、醤油と塩で調整してください。
材料
(2~3人分)
大根
5㎝
メークイン(じゃがいも)
大1個
玉ねぎ
1/2個
なす
1本
パプリカ
1個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大3
★カットトマト缶
1缶
★白ワイン
大2
★砂糖
小1
★醤油
小1
★塩
小1/2
★コンソメ
1個
★ローリェ
1枚
このレシピの生い立ち
【NEW】Web de 大正メークインまつり2022 JA帯広大正女性部、フレッシュミズ考案による「かんたんレシピ」です!!
1.
大根、メークイン(じゃがいも)、玉ねぎ、なす、パプリカは食べやすい大きさに切る
2.
鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める
3.
香りがたったら弱めの中火にして、堅い野菜から順に炒める
4.
全体に火が通り、しんなりしてきたら弱火にして★を加える
5.
弱火のままフタをして、時々混ぜながら20~30分煮込む
6.
煮詰まったら完成
https://cookpad.com/recipe/7297671
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