豆乳でなんちゃって担々麺です。食欲のない時もラー油でパンチを効かせれば、◎。
このレシピの生い立ち
学生時代に作っていたレシピをアレンジしました。
1.
豆乳400cc、中華出汁の素大さじ1、ねりごま大さじ4、すりごま大さじ2、麺つゆ80ccをボウルに入れ、混ぜる。
2.
ひき肉をごま油で炒め、火が通ったら、白ネギのみじん切りを加える。
3.
豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、すりおろしニンニク、生姜2センチ、砂糖大さじ1、紹興酒大さじ1、醤油小さじ1加える。
4.
麺を規定時間茹で、ザルにあけ水気を良く切っておく。
5.
麺に冷やしたスープをかけ、ラー油を大さじ1加えれ、肉味噌を載っければ完成。
https://cookpad.com/recipe/7298043
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.