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冬瓜と鶏胸肉の梅肉入りスープ
by 健康王子
冬瓜と鶏胸肉のスープです。梅を入れてサッパリ味になりました、ウマシ。
コツ、ポイント
ごま油を使いちょっと中華風に仕上げました。
材料
(2人分)
冬瓜
150g
鶏胸肉
200g
塩
適量
ごま油
適量
水
400cc
ダシダ
1袋
梅干し
2個
片栗粉(水溶き)
小2
卵
1個
小口切りネギ
適量
このレシピの生い立ち
冬瓜が余っていたのでスープにしてみました。ダシダとごま油でベースは中華風ですが、梅干し入りでサッパリと頂きました。
1.
冬瓜はワタを取り皮をむいてひと口大に切る、鶏胸肉は、食べやすい大きさに削ぎ切りにして塩、胡椒する。
2.
梅干しは種を取り、包丁で叩き、卵は器で溶いておく。
3.
フライパンにごま油を敷き鶏胸肉を炒め梅干し冬瓜を投入、火が入ったら水を入れダシダを加え5分程煮込み、塩胡椒で味を整える。
4.
水溶き片栗粉を入れ、最後に卵を回し入れて完成。
5.
器に盛り付けて小口切りネギを振り、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7298327
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