油あげは大きめに切ると、煮汁がじゅわっとあふれ出ておいしい。
コツ、ポイント
油揚げは油抜きせずOK。煮物の時はかえってコクが出ます。煮汁をたっぷりかけて召し上がりください。
このレシピの生い立ち
キャベツとさつま揚げの煮びたしが好評だったので
1.
白菜は2~3cmのそぎ切り、油あげは5等分にする。
2.
鍋に調味料を入れ煮立ったら油揚げと白菜の芯を入れる。
4.
白菜がしんなりとしたら火を止め味を含ませる。
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