なんてことはない普通のシチューだけど野菜のおいしさがいっぱい(^^)朝作って夜食べましょう。
1.
かぶは皮をむく。玉ねぎは皮をむいて半分に切る。ジャガイモも皮をむいて半分に切る。にんじんは皮をむかずよく大きめの乱切りにする。
2.
厚めの鍋に玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、かぶ(1個丸ごと)を入れ水をひたひたに入れる。強火で沸騰させ5分ほど煮る。
3.
鍋を火から下ろしぴちっとふたをして新聞紙1冊分でくるみ、上からタオルケットや毛布などでくるんで保温する。このまま5時間ほど放置する。
4.
フライパンにバターを熱し、小麦粉をいためる。豆乳を少しづつ加えてのばし、ホワイトソースを作る。泡だて器で作るとだまがなくよく混ざる。塩を火とつまみいれ味をつける。
5.
毛布と新聞紙をはずし保温していた鍋からかぶ、玉ねぎ、じゃが芋を取り出し食べやすい大きさに切る。大きめに切ったほうがおいしい。
6.
野菜を再び鍋に戻し鍋を火にかけ、ベーコンを入れる。沸騰してきたらチキンブイヨンと白身の魚を入れ、魚に火が通ったら豆乳のホワイトソースをいれスープとなじむまで煮込む。かき混ぜなくても自然に混ざる。最後に塩コショウで味を調える。
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