1.
まずは、なすを用意❢
(今回は、畑で収穫した採れたてのなす❢→)
3.
【アク抜きについて】
収穫後のナスですし、すぐに調理するので今回はアク抜きなし❢
気になるようでしたら水に晒して下さい❢
4.
切り終わったらレンジで加熱❢
触ってみて柔らかくなっていればOK❢
5.
【レンジでの加熱方法】
ラップで包むかポリ袋に入れて加熱❢
耐熱皿に並べてラップをかけるのも可❢
今回は3本で2分✕2回
6.
触れるぐらいまで冷めたら、爪楊枝の頭を使って貫通しない程度に切込みを入れます❢
まずは、真ん中に❢→
7.
続いて、左右1本づつ、合計3本の切込みを入れます❢→
その後、指で軽く押し広げましょう❢
8.
(押し広げる事によって、ある程度水分が抜け、染み込み具合が増します❢
また見た目もボリューム感がでて◎)
9.
【爪楊枝の頭を使う理由】
とがった方だと、キレイな断面になり、調味料の染み込み具合が悪いんです❢
10.
頭部だと断面が粗いギザギザになるので染み込みがGood❢
割り箸だと、グチャグチャになり✕
11.
これは、レシピID:7217960 と似ていますね❢
そして、切込みを入れる事により舌で押し潰せるようなトロなすに❢
12.
では、フライパンに調味料を全て加え沸かします❢
溶き卵も用意しておきましょう❢
13.
沸騰したら、切込み入れた方を下にしてなすを並べます❢→
14.
(オプションを入れるのであれば、この時一緒に入れます❢
今回は冷蔵庫にあった竹輪❢
良いダシが出て◎)
15.
なすを入れて再沸騰したらひっくり返します❢→
ご覧の通り、ソッコーの染み込み具合❢
再沸騰だけでこんなに染み込むんです❢
16.
火を弱め、天かすを用意します❢
→のような市販品でOK❢
大きい物はパッケージの上から潰し粉々にしてから入れると◎
17.
今回は、自家製の天かす❢→
フライパン一面に行き渡るぐらい投入❢
この時、切込みを入れた所を目掛けて入れると◎
18.
続いて、溶き卵を回しかけます❢→
あとは蓋をして、お好きな卵の状態になるまで加熱して下さい❢
20.
豪快です(笑)❣
縦半分まんまのナスが魅力的❣
しかも、押し広げているので、ボリューム感がなんともスゴイ❣
21.
そして、切込み部分に天かすと卵が入り込み、迫力感がありますね❣
再沸騰という短時間でありながらも味染みスゴイです❣
23.
縦半分まんまのナスを豪快にド~ンと置きます❣→
あれば、刻み海苔や小口切りの青葱等をトッピングすると◎
24.
「丼ぶりにすると、ついついご飯をよそい過ぎちゃうわ」
という人は…
丼にせず、このままメインのおかずにしても◎→
26.
爪楊枝で開いているので、なすの大きさにまずはビックリしちゃうこと間違いなし(。•̀ᴗ-)✧
27.
そして、全ての皮をむき、予めレンジで加熱しているので、舌で潰せるほどのトロトロさ(≧▽≦)
28.
しかも、爪楊枝で切込みを入れた所から味が染み込み、想像以上の染み旨です(*´ω`*)
29.
おまけに、爪楊枝の切込み部分に、天かすと卵がしっかり入り込み、持ち上げても落ちることなくくっついたまま(笑)❣
30.
ボリューム…味…共に豪快で贅沢な一品です♬
31.
【オススメ具材】
玉ねぎ、油揚げ、竹輪、蒲鉾…
鯖缶、ツナ缶、干し海老…
各種挽肉、豚肉、鶏肉…
(余り物でOK❣)
32.
ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡
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●初のつくれぽをお届けして下さったのは
「KBBキッチン☆」さんです╰(*´︶`*)╯
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Kc〜嬉ちぃ(≧▽≦)
一つ一つご丁寧な工程お写真にも大感激♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
35.
なすのトロリとした食感がとてもよく伝わってきます♬
しかも「しみ旨〜」なおナスさんが…う~ん、たまらんねぇ(๑´ڡ`๑)
36.
Kc、此処に一番乗りでお届けして下さった事と、いつも励まされるコメに心から感謝&感激です♡
有難う( ꈍᴗꈍ)
37.
●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、食欲そそられる素敵なつくれぽが届きました♡(*´∀`*)♡
38.
トロリンちょ〜٩(♡ε♡ )۶
あ~、見ているだけでヨ◯レが…(๑´ڡ`๑)
オイラも一口(いや、全部)食べたいダニ♡
39.
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、丁寧にナスにも切込みを入れて下さって、ほかCの愛を感じますね(*´∀`*)
40.
そして、盛り付けられたお写真からも、ナスと天かすのトロ~リさが十分伝わってきます(๑´ڡ`๑)
たまらんダニ〜♡♡♡
41.
ほかC、此方にもほかCの優しさ伝わるお届けに、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
42.
●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、嬉しいリピレポ②が届きました(*´∀`*)♡
43.
お昼にいただいてくれたダニか〜(*ノω・*)
オイラは昼ちょっと前にほかC&Kcのサラダ巻きをパクリッちょだったダニよ♡
44.
まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、Rp通りになすを裂いて頂いて、とてもご丁寧な作業ぶりですよね(*´ω`*)
45.
その裂け目からジュワ~っと煮汁を吸い…(๑´ڡ`๑)
あっ、まずい❣
想像しただけでおナス恋しくなってきおった(笑)
46.
ほかC、お口にお合いしたこそのリピレポに笑顔満点(*´∀`*)
そして、優しさが詰まったコメにもホント感謝しています♡
47.
ところで…
まだ寝とらんのよ…(;´Д`)
病院後→デパ地下爆買→帰宅後お片付け→畑さ気になってGO→
48.
具合悪くなっちまってダウン…( ;∀;)
点滴後に畑さ行ったもんだから、副作用のめまいにやられちまって(~O~;)
49.
おかげで20:00までスマホ持つ事さえもできずに…
この調子だと、普通人の生活リズムになっちまう…(笑)
50.
畑さ行く前にお料理する時間無くなっちゃうダニ( ;∀;)
いつもなら、早い時でこの時間【21:00】起床→
51.
皆のRp作り→畑GO→
のオイラなのに、これから寝るってあり得ん❣❣❣
だってね、せっかく爆買したもん、
52.
明日の朝のRp作る分だけ背負って来たんだよ(笑)(;´∀`)
その重さといったら…
これなら全部配達で良かったじゃんね…
53.
だからって寝ずに作る!?
いや、そんな事したら、全国各地の応援団に叱られちまう…(;´∀`)
54.
困ったなぁ〜(。>﹏<。)
んでね、ほかCも一日置きに忙しい所、此方に来て下さって有難うダニ_(_^_)_
55.
パン作りも体力使うから、あんまり無理せんようにね(´;ω;`)
ほかCのいつもの元気なキッチンが、影アリアリに
56.
なっちまったら、オイラも凹むダニ…(;´Д`)
体力温存しつつ、ストレス解消ダニよ(≧∇≦)b
57.
ほかC、今日もオイラにあったかな優しさ運んで来てくれてホント有難うネ( ꈍᴗꈍ)
また伺いに行くダニよ♡