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大戸屋風 甘辛ダレ鶏唐揚げ
by のん❊
大戸屋風 甘辛ダレの鶏唐揚げ
材料
鶏むね肉(もも肉でも可)
1枚
a.酒・醤油
各大さじ1
a.塩・コショウ
少々
a.にんにく・しょうが(チューブ)
各2~3cm
a.ごま油
大さじ1/2
薄力粉
大さじ2~3
片栗粉
大さじ2~3
サラダ油
適量
b.醤油・みりん
各大さじ1
b.砂糖
お好みの量で
b.酢
大さじ1/2
b.にんにく(チューブ)
4~5cm
b.水
大さじ2
b.片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大戸屋で食べた甘辛ダレの鶏唐揚げが美味しくて家でも作りたいと思ったので作ってみました
1.
鶏むね肉はひと口大に切りポリ袋に入れてaの調味料を加えて揉みこむ
2.
bの調味料を全て合わせておく
3.
薄力粉と片栗粉をポリ袋に入れたら袋を振って全体に粉をまぶす
4.
フライパンに少し多めにサラダ油を入れ衣をまぶした鶏肉を揚げ焼きにする
5.
全体にこんがり揚げ色がついたら油をきる
6.
フライパンの余分な油を拭き取り、2で合わせたbを入れて火にかける
7.
全体がふつふつしてきたら5の鶏肉を加えて絡める
https://cookpad.com/recipe/7298746
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