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健康大葉味噌(砂糖不使用)
by Tmo1026
甘味はハチミツ ニンニク、ショウガ、豆板醬入りでピリ辛 美味し過ぎて ご飯食べ過ぎ注意(∩´∀`)∩
コツ、ポイント
焦がさないように火加減を調整 白ごはんに そのままでも美味しいですが なす料理が一番合うと思います
材料
(大葉30枚位)
大葉
30枚
味噌
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
ほんだし(顆粒)
小さじ半分
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ半分
おろし生姜
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
豆板醤
小さじ半分
すりごま
15g
はちみつ
大さじ2
ごま香油(コレステロール0)
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉を沢山頂いたので 以前作った事の有る 田楽味噌の応用で作ってみました
1.
大葉を水洗いして軸を切り落とし みじん切りにする
2.
大葉以外の材料をフライパンに入れて 良く混ぜる
3.
混ぜながら中火で沸騰させたら 一旦 中、弱火で 照りを出す
4.
弱火にして大葉を混ぜる 大葉の色が全部変わったら完成
5.
煮沸消毒した瓶に保存
https://cookpad.com/recipe/7298810
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