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宇治金時寒天
by ところてんの伊豆河童
抹茶ミルクと粒あんの宇治金時寒天です! 隠れた白玉が嬉しい和風スイーツ♡
コツ、ポイント
出来立ての常温でも美味しいです! 白玉粉は冷やしすぎると固くなるので、柔らかさを保つために砂糖を混ぜています。
材料
(3人分)
粉寒天(伊豆河童)
小さじ1
砂糖
40g
水
100ml
牛乳
200ml
●抹茶
大さじ1
●熱湯
大さじ2
〇白玉粉
50g
〇水
45ml
〇砂糖
10g
粒あん
60g
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
1.
ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて練り、一口大に丸める。 沸騰したお湯で2分程茹でて型に並べる。
2.
鍋に水と粉寒天を入れて中火にかける。 沸騰したら混ぜながら2分程煮て、砂糖を入れて溶かす。
3.
牛乳を注ぎ、温める。小皿に抹茶と熱湯を入れて溶き、寒天液に混ぜる。
4.
寒天液を茶こしで濾しながら注ぎ、粒あんを全体に入れる。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7298982
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