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豚こまのカリカリ唐揚げ♩
by なりごはん
コスパのよい豚こまに片栗粉をつけて揚げ焼きしてボリューム感ありの一品に。大根おろしとポン酢をかけてさっぱり!
コツ、ポイント
※片栗粉は1回目は全体に、 2回目は一口サイズごとに 平らに形を整えてから再度まぶすことで 揚げたときにカリカリ感が出ます。 たっぷりとつけることが 美味しく仕上がるポイントです。
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
300g
■
《下味》
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎生姜チューブ
3㎝
◎塩胡椒
少々
■
《揚げる準備》
片栗粉
大さじ4
揚げ油
少々
■
《仕上げのトッピング》
大根
1/4本
大葉
2枚
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
節約になる豚こまを満足感たっぷりのメインにしたくて。
1.
袋に豚こま肉と◎を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で20分寝かす。
2.
大根おろしをすりおろし、水気を軽く切っておく。大葉はくるくると丸めて細く千切りに。
3.
ボウルに①を入れ、大きな塊のまま片栗粉大2を全体的にまぶす。揚げる直前に一口サイズごとにして片栗粉大2を再度まぶす。
4.
フライパンに油を0.5㎝ほど入れて中温で両面2分半〜3分ずつ揚げ焼き。こんがり焼き色がついたら油を切ってバットに移す。
5.
器に揚げた豚こま、大根おろしと大葉をのせ、ポン酢をかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7299021
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