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ピーマンと茄子の肉味噌炒め
by Smyth883
自分のメモ用
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ピーマン
2個
茄子
3本
合い挽き肉(ひき肉ならなんでも)
300g
ニンニクチューブ
1cm
■味噌
大さじ1/2
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ1
■醤油
大さじ1
■片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
薄めの味付けにしたくて。
1.
ピーマンと茄子をざく切りにする
2.
フライパンに油をひき、皮目を下にして茄子を炒める。ある程度火が通ったらピーマンを加え蓋をして中火で2分ほど加熱
3.
ナスとピーマンがしんなりしてきたら一度お皿に取り出し、ひき肉とニンニクチューブを加え火が通るまで炒める。
4.
■の調味料を混ぜ合わせておく
5.
ひき肉に火が通ったら野菜を戻し、ひき肉と軽く炒め合わせる。■の調味料を入れ絡めたら完成
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