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もやしは便利♪おっきい肉巻き♪
by クックMZC6HN☆
ボリューム満点!!便利なもやしで特大肉巻き!!
コツ、ポイント
タレは予め具材の残りのダシと合わせておくと作業しやすいです。具材の火通りは気にせず、お肉に火が入ればOKです。
材料
(5本分)
豚バラ肉薄切り
450g程度
もやし
1袋
えのき茸
1袋
顆粒だし
1本(8g)
すき焼きのタレ
大さじ4
料理酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
子供がふつうの肉巻きは小さくて食べた気がしない…というので、大きくしてみました。
1.
もやしとえのき茸をそれぞれ電子レンジで1分加熱する
2.
電子レンジで加熱したもやしとえのき茸に顆粒だしをまぶし、軽くまぜる
3.
豚バラ肉薄切りを5〜6枚、少し重ねて広げ、塩コショウをする
4.
広げたお肉の手前側に具材を均等にのせる
5.
手前から具材を巻き込みながら巻いていく
6.
油をひいたフライパンに巻き終わりを下にして並べる
7.
強火で2分、その後中火にして肉の焼く面を変えながら、肉に焼き目をつけていく
8.
全ての面に焼き目がついたら、料理酒、すき焼きのタレ、具材の残りのだしを入れて、中火で5〜6分さらに加熱する
9.
タレを絡めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7299174
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