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サラダチキンでサンドイッチ
by シママース本舗
食べ応えのある鶏肉をサラダチキンにすることであっさり仕上げ、食べた後もしっかり運動ができるボリューム満点のサンドイッチへ
コツ、ポイント
鶏むね肉をしっとり柔らかくするために、1晩冷蔵庫で寝かすのがポイントになります。 また余ったサラダチキンは、サラダのトッピングや和えものに利用してみてください。
材料
(2人分)
■
材料A (サラダチキン)
鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1/2
シママース
小さじ1/2
香味広がるスパイス塩
適量
■
材料B (サンドイッチ)
食パン
4枚
マヨネーズ
適量
バターorマーガリン
適量
サンド用のお好み具材
適量
■
レタス、トマと、ゆで卵、チーズなど
このレシピの生い立ち
便利で美味しいサラダチキンのバリエーションが増え、より楽しんで頂けるよう作りました。
1.
鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、フォークで数カ所穴をあけ、砂糖とシママースを順番にすりこませ、スパイス塩を両面にふりかける
2.
耐熱性のポリ袋に1を入れ、なるべく空気を抜いてくちを閉じます。できれば一晩冷蔵庫で寝かすと柔らかくなります。
3.
大きめの鍋にたっぷりの湯(2L)を沸かし、沸騰したら火を止めます。
4.
2をポリ袋ごと鍋に入れ、ふたをして30分ほど放置しておきます。
5.
30分たったら鍋から取り出して、あら熱が取れたら冷蔵庫に移します。
6.
完全に冷めたら鶏肉を指で割いて、マヨネーズとあえる。
7.
材料Bの食パンにバターorマーガリンを塗って、サンドイッチ用お好きな具材と一緒に挟んで完成。
https://cookpad.com/recipe/7299447
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