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鯵の干物のアジフライ
by かぶとえび
下味不要でフライ衣に包まれて外はカリッと、魚の身はふわふわ、揚げたて最高だし、冷めても美味しい V(^0^)
コツ、ポイント
干物は魚を処理してあるので、下味もいらなくてフライ衣をつけてあげるだけだし、ソースなどもいらなくてスナック感覚で食べれる超簡単レシピです。
材料
(4人分)
鯵の干物
4匹
小麦粉
少々
とき卵
1/2個
パン粉
適量
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
干物屋の電話番をしてます。 毎月お給料日にお給料プラス干物の現物支給があります。 いつも焼くだけで芸がないので、フライにしてみました。 めちゃくちゃ美味しかったです。
1.
鯵の干物は開いてあるので、後は背骨を取り、骨を取り除き整える。胡椒だけふっておく。
2.
小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉をつけてフライ衣の支度をする。
3.
180度の油でカリッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/729973
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