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簡単ボリュームサラダ
by NOTEレシピ
ワンディッシュで満足
コツ、ポイント
豚肉は、温かくても冷ましても。 焼きブロッコリー、焼きかぼちゃなどあるもの何でもトッピング。 炒めた牛肉薄切りや、グリルした鶏肉もOK。
材料
(3人分)
ジャガイモ
1〜2個
レタス、サニーレタス、ルッコラなど
好みの量
ズッキーニ
1/2本
ナス
1/2個
トマトorプチトマト
好みの量
ゆで卵
3個
キューリ
1本
豚肉薄切り
400g
ごま油
適量
生姜チューブ
適量
ニンニク塩or塩胡椒
適量
料理酒
適量
パクチー(コリアンダー)
好みで
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダより満足度が高くなるかなと思って作りました。
1.
ジャガイモは一口大に切って塩を入れたお水に入れて湯でて水気を切っておく。 (塩はほんのり塩味をつけたい時いれてます。)
2.
ズッキーニとナスはカットしてオリーブオイルでこんがり焼く。
3.
ゆで卵を作ってカットする。
4.
トマト、キューリを食べやすいサイズにカットする。今回は冷麺の時の様に細切り。
5.
豚肉薄切りをごま油をひいたフライパンでおろし生姜、塩コショウorニンニク塩、料理酒で炒める。
6.
生野菜、温野菜、焼き野菜を盛りつけ好みでパクチーのみじん切りを散らし、豚肉をのせて好みのドレッシングをかけて出来上がり
7.
この日は、レタス、フリルレタス、ミニトマト、ゆで卵、アボカド、焼きブロッコリー、焼きオクラ、パクチー、豚肉
https://cookpad.com/recipe/7299980
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