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たこ焼き器で作る豆腐白玉ごま団子
by Akicocoaki
たこ焼きプレートで焼く、揚げないごま団子 豆腐入りの白玉粉で作る生地は、モチモチ食感です。
コツ、ポイント
たこ焼きのようにコロコロ何度も向きを変えずに、転がさずにまず5分焼いたらたら半回転させて、反対面も5分焼きます。その後は膨らむまでコロコロさせながら仕上げます。
材料
(9個分)
白玉粉
130g
絹ごし豆腐
150g(3個1組のもの1丁)
砂糖
大さじ1
こし餡
150g
白炒りごま
30g
油
適量
このレシピの生い立ち
ごま団子が大好きな子どもたちと一緒に作れるように、揚げずにホットプレートのたこ焼きプレートで作りました。
1.
ボウルに白玉粉、砂糖、絹ごし豆腐を入れ、絹ごし豆腐を潰してなじませたら、よく捏ねる。
2.
生地とこし餡を9等分に丸める。
3.
生地を両手のひらで押さえて伸ばし、こし餡を包み、白炒りごまを全体に付ける。
4.
たこ焼きプレートに油を塗り、ごま団子を入れ中温で5分焼く。
5.
5分経ったら半回転させて、反対側も5分焼く。
6.
ぷっくり膨らんだらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7300938
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