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青梗菜と鶏ひき肉のスープ
by いさな
だしいらずの簡単スープです★
コツ、ポイント
ひき肉はむね肉で作るとあっさり、もも肉で作るとこってりになります。とろみを付けると冷めにくいのでお薦め。
材料
(4人分)
青梗菜
3~4株
鶏ひき肉
80g
しいたけ
4~5枚
水
カップ3
酒
小さじ1
塩
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ねぎ
お好みで
白こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
だしが無かったので入れなかっただけですが、これで充分でした(^-^;何故かわが家の茶碗蒸しと同じ味がします。
1.
鶏ひき肉に酒をふっておきます。しいたけは5mm厚のスライス、青梗菜は白いところと葉のところに分け、3cmくらいに切ります。根の部分はバラバラにしないで、縦に4分割するといい感じになります。
2.
鍋に水を張り、鶏ひき肉を入れて手でほぐします。鍋を火に掛け、沸騰したら塩を加えます。
3.
火を中火にして、青梗菜の白いところとしいたけを加えます。
4.
青梗菜としいたけに火が通ったら、葉の部分を加えます。葉に火が通ったら、しょうゆを加えすぐ火を止めます。
5.
器に盛って出来上がり。お好みで小口切りにしたねぎや白こしょうを加えてくださいネ。
https://cookpad.com/recipe/73010
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