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栃尾揚げと茄子の簡単麻婆
by クックWK7WOE☆
冷蔵庫にあった栃尾揚げに辛味を染みこませた、ご飯のおかず。
コツ、ポイント
甜麺醤無しで豆板醤メイン 茄子と獅子唐は、別に炒め合わせる。
材料
(2人分)
茄子
2本
獅子唐
4本
ニンニク
1片
豚挽き肉
60g
豆板醤
小さじ2
醤油
小さじ1
山椒
適量
片栗粉
適量
辣油
適量
塩胡椒
適量
栃尾揚げ
半分
上湯スープ
180㍉
老抽
小さじ1
このレシピの生い立ち
仕込みから簡単10分麻婆
1.
茄子と獅子唐を塩胡椒で炒める。
2.
ニンニク、豚挽き肉に豆板醤を加えて炒める。
3.
炒め終わりに醤油
4.
醤油てわ煮て冷凍ストックしておいた栃尾揚げ
5.
炒めた豚挽き肉に上湯スープ、山椒、辣油、老抽
6.
一煮立ちさせたら炒めた茄子と獅子唐を入れ、片栗粉でとろみ
https://cookpad.com/recipe/7301263
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