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貧血予防のメニューです。牛肉の赤身は鉄が多いです。肉は赤みが濃いほど鉄が多いです。鉄はビタミンCと一緒にとると吸収がアップするので野菜と一緒にとりましょう。ビタミンCは水に溶け出てしまうので茹で汁が使えるメニューは良いですね。