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アーモンドロールパン
by カフェブ~コ
パンの上のアーモンドスライス美味しいですよ。
コツ、ポイント
成形時、ベタ付く場合打ち粉してね。 アーモンドスライス 炒める時焦がさないでね。アーモンドスライスのカラメルソース垂れるのであればアルミカップ使ってね。
材料
(6個分)
■
パン生地
中力粉
150g
砂糖
15g
塩
2g
マーガリン
15g
ドライイースト
2g
牛乳
100cc
打ち粉
適量
■
パンに塗るシュガーマーガリン
グラニュー糖
大さじ1
マーガリン
15g
■
乗せるアーモンドスライス
アーモンドスライス
15g
マーガリン
10g
牛乳
大さじ2
砂糖
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
このレシピの生い立ち
アーモンドスライス使った甘いパン食べたくて、作りました。
1.
パン生地は、1次発酵までホームベーカリーでします。丸めて、10分布巾掛けてベンチタイム
2.
生地を正方形に、伸ばします。マーガリン塗ります。上の2cmくらい塗りません。グラニュー糖振り掛けます。砂糖でも可。
3.
くるくると巻いて行きます。 巻終わりは、とじます。6等分に、カットします。アルミカップあれば入れます。
4.
パン生地に、霧吹きします。 40℃25分2次発酵します。 2次発酵終了6分前くらから上に乗せるのアーモンドの作ります。
5.
アーモンドスライスは、軽く炒めます。トースター温めも可。 鍋に、カラメルソース材料入れてトロッとなるまで弱火加熱。
6.
アーモンドスライス入れて混ぜます。二次発酵の終わったパンんの上にのせます。霧吹き190℃オーブン13分焼きます。
7.
私のパンは、基本中力粉、マーガリン、低脂肪牛乳使い作ってます。強力粉、バター、牛乳でも可です。
https://cookpad.com/recipe/7301567
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