文字サイズ:
小
中
大
印刷する
食物繊維がとれる!きのことトマトのマリネ
by なの花薬局(北海道)
きのこは食物繊維を多く含む食品です。【調理時間10分(冷やす時間は除く)】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
加熱するとかさが減り食べやすくなります。こしょうとブラックペッパー、両方使うことで風味も良くなります。
材料
(2人分)
えのき
1/2袋
しめじ
1/2袋
エリンギ
2本
トマト
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
低糖質のうまみ酢
大さじ2
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:100kcaⅼ ・たんぱく質:2.6g ・脂質:6.4g ・炭水化物:14.0g ・食塩相当量:0.9g ・食物繊維:3.4g
1.
えのき、しめじは軸をとり小房に分け、エリンギは3cmの短冊に、トマトは食べやすい大きさに乱切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら中火にして1のきのこを炒めます。
3.
きのこに火が通ったらこしょうをふり、1のトマトを加えて炒め、 全体に油がなじんだらバットに移して粗熱をとります。
4.
粗熱が取れたら低糖質うまみ酢を和え、冷蔵庫で15分程冷やします。
5.
冷えたら器に盛り、ブラックペッパーをかけてできあがり。
6.
なの花薬局では管理栄養士による栄養相談を実施しています。健康に役立つレシピも配布中です!
7.
Instagramでもレシピを公開中です♪ @nanohana_eiyo
https://cookpad.com/recipe/7301579
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.