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ゴーヤと卵だけでも旨いチャンプルー
by ふみもり
お肉がない!豆腐もない!そんな時にも美味しく食べられるチャンプルーです。
コツ、ポイント
卵は流し入れたらすぐにかき混ぜずに少し固まったら優しく炒める方が綺麗です。
材料
ゴーヤ
1本
マヨネーズ
大さじ1
ダシの素
小さじ1/2
卵
1個
オイスターソース
小さじ1
白だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーをガッツリ作るのも面倒臭い。 お肉もないしなーで出来たレシピです。
1.
ゴーヤはワタを取り除いて食べやすい大きさに切って、苦味の苦手な方は水にさらしておいてください。
2.
フライパンにマヨネーズを入れて少し温めてから溶き卵を入れて炒り卵を作ります。卵の硬さはお好みで。
3.
卵が炒まったら一旦取り出し、 さらにマヨネーズを少し足して水気を切ったゴーヤを入れて炒めます。
4.
そこにダシの素小さじ1/2、オイスターソース1/2を入れて炒めます。 火が通ったら卵を戻し入れて軽く炒めます。
5.
最後に白だしを入れて味の調整をしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7301657
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