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天板1枚に収まる量のクッキー生地・試作向
by ヒロヒロ❤️
お菓子の本を読んで試作しましただいたいこの配合に収まります。初めて作るクッキーの試作にいかがでしょう。型抜き・型押し可能
コツ、ポイント
家庭用オーブンの天板1枚にちょうど収まって、一度に焼けると思われます。
材料
(12個前後)
小麦粉
50g
バター
15g
卵黄
1個
砂糖
10~15g
水
生地がまとまるくらい
このレシピの生い立ち
本のレシピ通りの分量で作って余りまくったり、失敗してまずかったらどうしよう!ということで。
1.
ゆるめたバターに、砂糖を練り合わせ、卵黄を加える。
2.
ダマがなくなったら小麦粉を加えて練り合わせる。
3.
生地がぼそぼそだったら、水をすこ~し加えて練り、まとまるまでこれを繰り返す。
4.
水の代わりに卵白を加えてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/7301733
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