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意外と簡単ルクルーゼ一杯分大盛焼きプリン
by cook_prof
牛乳と卵の使いきりメニューとしては最高。見た目も派手なパーティーメニューです。画像はルクルーゼ ココットロンド20cm。
コツ、ポイント
鍋ごとオーブンに入れられるルクルーゼならではの料理かと。甘さは控えめですので、甘さがほしければ、別にカラメルソースを作るか買ってくるのがいいでしょう。カラメルソースは難しいのでうちは作りません。
材料
牛乳
700cc
卵
5個
砂糖
100g
バニラエッセンス
5振りくらい
このレシピの生い立ち
プリンも大盛りで食べたいですよね。賞味期限ギリギリな牛乳を大量消費できるメニューでもあります。
1.
ルクルーゼに牛乳を入れます。弱火で温めます。砂糖も入れて、完全に溶かします。砂糖は白砂糖でもなんでもいいです。
2.
大きめのボウルに卵を割ってほぐします。黄身を割って白身とまぜてください。泡立てるようにはしません。
3.
ボウルに温めた牛乳を少しずつ加えていきます。牛乳は卵が固まっちゃわないような温度です。指入れられる程度の温度で。
4.
ボウルを静かに混ぜてから、鍋に網を載せてそこに3のプリン液を注いでこします。こしたらバニラエッセンスを振り入れます。
5.
オーブンの天板にルクルーゼの鍋のまま入れて、お湯も注ぎます。160℃で40分くらい焼きます。
6.
40分たって固まっているか、竹串を刺してみて確認します。プリンの液がついていたらまだです。10分くらい追加で焼きます。
7.
コンロの上において、あら熱をとります。完全にさめたら、蓋をしてそのまま冷蔵庫へ。一晩冷やせば十分。
https://cookpad.com/recipe/730179
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