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オクラのサブジ風かパコラ風
by ヨーグルヴェーダ
とってもおーいCー!! 表面カリッ♡
コツ、ポイント
塩はBIO SALTを使用 GHEE(ギー)はヨーグルヴェーダの手作りGHEEだよ♡ ↓ https://toniccospoooon.wixsite.com/yogurveda-ryoko/shopping
材料
(2~3人分)
オクラ
1袋
ひよこ豆の粉
大さじ2
美味しい塩
少々スプーン1
ターメリック(パウダー)
少々スプーン1
クミン(パウダー)
少々スプーン1
コリアンダー(パウダー)
少々スプーン1
フェンネル(パウダー)
少々スプーン1
アジョワン(パウダー)
ほんの少し
フェヌグリーク(パウダー)
ほんの少し
手作りGHEE
フライパンの大きさに合わせて
このレシピの生い立ち
スパイスに対してオクラの量がたっぷりだったので、ひよこ豆の粉を足してみたら、とっても美味しかった!・o・ サブジのようなパコラのようなものが出来上がりました 笑
1.
オクラを写真のように切る (ヘタは汁ものの具にするよ♡)
2.
湯を沸かして、せいろで3分間蒸し蒸し ☆タイマーが鳴ったらすぐに火からおろすのがポイント☆
3.
ひよこ豆の粉とスパイスと塩をボールに入れてよーくMIXしておく
4.
蒸したオクラと粉をよーく和える
5.
フライパンでGHEEをあたためて、ジュッとなるくらいの熱さになったら[4]を並べてじっくり焼く→ひっくり返す
6.
両面いい感じに焼けたら、 で き あ が り♡
https://cookpad.com/recipe/7302321
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